¿Podemos perder nuestra Soberanía Alimentaria y la calidad biológica de nuestros alimentos? Charla en Eco Altea 2015

ENTREVISTA A CARLOS VILALTA EN ECOALTEA, EL 18 DE OCTUBRE DEL 2015 POR FEDERICO SÁNCHEZ Y RADIO LUMIX DE ALTEA.
Charla informativa: ¿Podemos perder nuestra Soberanía Alimentaria y la calidad biológica de nuestros alimentos? CAMBIO Y/O MANIPULACIÓN CLIMÁTICA. Teoría sobre las causas del cambio climático y su repercusión en la alimentación mundial. La prueba de la “conspiración”.
Carlos Vilalta, conocido asesor en agricultura ecológica a lo largo de casi siete años en los programas de “Huertos Urbanos” de la Concejalía Medioambiental de CIPAL, Altea y socio fundador de NATURAKA, asociación de productores, elaboradores y consumidores responsables, un proyecto de Soberanía Alimentaria de la Marina Baixa. También fundador de la Granja Escuela “la Ilusión” de Finestrat. Socio de la “Red de Permacultura del Sureste”.
Federico Sánchez, periodista, investigador y escritor: editor de muchos artículos relacionados con la diversidad y el equilibrio medioambiental. Miembro honorífico consultor en COOP-ALACANTÍ, asociación de cooperativas agrícolas y ganaderas de la provincia de Alicante.AGRICULTURA CAMBIO CLIMÁTICO ECOALTEA 2015-2

FS. Federico Sánchez: … después de tu presentación , me gustaría saber más de lo que se trata tu charla en Ecoaltea de este año, ya que he visto dos carteleras diferentes anunciando tu charla, con un solo título principal y varios subtítulos muy sugerente que inducen a la confusión. ¿me podrías aclarar esta dicotomía aparente?
CV. Carlos Vilalta: Sí, aunque el título principal se refiere inequívocamente al Cambio y/o Manipulación Climática, me fui acercando a las teorías de las posibles causas del CC y su repercusión en la agricultura y en la alimentación mundial. En los subtítulos expresé una de mis mayores preocupaciones sobre la posible pérdida de la “calidad biológica” de nuestros alimentos debido a la gran polución ambiental. Así como el problema de las enfermedades y epidemias que están asolando a nuestra agricultura y a nuestra ganadería. También pensé que, ya que estamos en un mundo globalizado, porqué no se tomaban auténticas y eficaces medidas para paliar el deterioro y la contaminación ambiental. Entonces es cuando pensé en las “cuotas del carbono”, en las prácticas de Geoingeniería, Radiofrecuencias ambientales y en la Biología Sintética, instrumentos de control alimentario, subtitulandolo también como “La Prueba de la Conspiración”.AGRICULTURA CAMBIO CLIMÁTICO ECOALTEA 2015-1
FS. Entonces, estás uniendo varias disciplinas que convergen en las posibles causas que contribuyen a poner en peligro la “calidad biológica” de nuestras tierras y la de nuestros alimentos, siendo el llamado “cambio climático” la principal responsable del deterioro ambiental y social. Sabemos que la mala administración de nuestros recursos, la agroquímica, los organismos genéticamente modificados, la pérdida de biodiversidad de especies, las políticas de la UE a través de las subvenciones, la especulación de la alimentación en el Mercado Financiero, los “derivados” en el Mercado de “Futuros”, son algunas de las causas que contribuyen al hambre. ¿cuáles son, pues, algunas de esas otras causas reconocidas?
CV. La contaminación de los suelos agrícolas, del aire y del agua son realidades aceptadas por la comunidad científica y por toda la población mundial. Sabemos que tenemos esos problemas y que cada vez que cosechamos estamos comiendo frutas, verduras y cereales con muchos contaminantes químicos que no son biodegradables y se acumulan en nuestro organismo, como los metales pesados, nitritos y sales perjudiciales para la salud. Esa acumulación constante de sustancias ajenas, contaminan “el espacio intersticial” y las células mutan y aparece el cáncer. Lo estamos viendo a diario.

FD. Pero, piensas que nuestros alimentos agrícolas y ganaderos están tan contaminados que son los que nos producen las enfermedades y posteriormente el cáncer?
CV. Si hablamos de la agroindustria, claro que hay múltiples contaminantes que producen enfermedades a corto y largo plazo. Eso no lo vamos a discutir en esta charla. El problema es con la agricultura y ganadería orgánica, con sello y certificación ecológica y con nuestros pequeños huertos urbanos y familiares de Altea. Con el pequeño agricultor autosuficiente que quiere conseguir para su familia y su entorno, alimentos sanos y de calidad. Así como la mediana explotación agrícola y ganadera que apuesta por un producto bio a mayor escala. Ambos confían en la soberanía alimentaria y utiliza canales cortos de comercialización. Estamos hablando de esos productos orgánicos bio.
FS. Pero, esto que me estás diciendo me rompe los esquemas, ya que confiamos en los productores cercanos y con Aval. Entonces, ¿Cuál es el problema fundamental, a parte de las técnicas culturales agrícolas, las aguas de riego y el control de las plagas? Si todas las herramientas de laboreo, los fertilizantes orgánicos, las semillas tradicionales y los fitosanitarios son permitidos y avalados, ¿qué está causando tanta contaminación?
CV. Bueno, aquí entramos de lleno en el cambio climático que con su regular estado cambiante, su falta de predicción meteorológica y el rango extremo de temperaturas, humedad y precipitaciones que está adquiriendo actualmente, hace difícil el cultivo, perdiéndose muchas cosechas en todo el mundo que, hoy por hoy, se “salvan” a través del Mercado globalizado. ¿Podemos hablar de la “Teoría antropogénica” y los gases de efecto invernadero como las principales causas del cambio climático? Rotundamente, NO. Muchos ex-científicos del IPCC (Panel Intergubernamental del Cambio Climático, patrocinado por la ONU), entre ellos Henrik Swenmark, físico del Centro Espacial Danés, que con su equipo ha demostrado en el laboratorio que la principal causa del cambio climático son los “vientos solares” que desvían los “rayos cósmicos” donde se condensa el vapor de agua y forman las nubes. Es la llamada “Teoría Cosmoclimatológica” en la que las radiaciones que vienen de la Via Láctea, llamados Rayos cósmicos, son los átomos donde se forman nuestras nubes en la Troposfera y forman los frentes de bajas y altas presiones. Parece ser que, en los últimos 10/20 años, el sol tiene un 20% más de actividad y que los vientos solares desvían esos rayos cósmicos del magnetismo de la Tierra, provocando alteraciones climáticas extremas en forma de sequías o lluvias torrenciales, tornados y ciclones mucho más habituales que en las décadas pasadas.
FS. Pero, entonces, el CO2 de nuestras industrias, las Centrales eléctricas y los combustibles fósiles para nuestros coches y calefacciones ¿no son las verdaderas causas del cambio climático, pero contribuyen? Sigue leyendo

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PRÓXIMOS CURSOS DE HORTICULTURA Y PERMACULTURA

CURSOS DE HORTICULTURA ECOLÓGICA

Para el próximo Otoño del 2013 se impartirán dos nuevos cursos gratuitos dentro del Proyecto de Huertos Urbanos de la Concejalía de Medioambiente del Ayuntamiento de Altea, en Alicante, España.

Un Curso del “Ciclo de Otoño/invierno/primavera que comenzará en el mes de Octubre del 2013 y hasta finales de Enero del 2014.

Otro Curso del “Ciclo de Primavera/verano/otoño que comenzará en el mes de Febrero y hasta finales de Mayo del año 2014.

CURSO DE PERMACULTURA

Curso de Permacultura de Grado Medio para las personas interesadas en el “Diseño permacultural” de fincas, viviendas, pequeñas industrias de transformación, ganadería, etc. todo dentro de los principios del menor impacto ambiental posible.

Curso intensivo de Permacultura en solo seis encuentros cada 15 días, durante los meses de Diciembre 2013, enero y febrero del 2014.

En la localidad de Altea, Alicante,  lugar y fechas todavía por determinar.

Se entregará un Cuaderno editado a todos los alumnos participantes, se realizarán varios diseños y se visitarán fincas en permacultura cercanas a nuestra comarca de la Marina Baixa y el coste total del curso será 100’00€.

Interesados pueden solicitar su inscripción a través de nuestro correo electrónico:

granjaescuelailusión@campingtau.com

!Te esperamos!