PERMACULTURA XXIII Cultivo de pastos y forrajes para animales mayores.

SISTEMAS DE CULTIVOS DE PASTOS Y DE FORRAJE PARA ANIMALES MAYORES

UBICADOS EN LAS ZONAS PERIFÉRICAS III, IV y V

 

Los animales que pastan necesitan una fuente de agua o abrevadero, corrales en tiempo severo (no es necesario en nuestras latitudes), un saladero y abundante alimento.    Podemos conseguirlo con Pastos y cultivos extensivos de leguminosas anuales y perennes, vainas azucaradas de algarrobos, granos germinados y plantas de follaje para una producción continua de alimentos en el año.                                                                                                                                                         El sistema de forraje estacional presenta en nuestro clima dos períodos de déficit: el Invierno y el Verano, presentándose máxima producción en Primavera y en Otoño si las lluvias son propicias. Esto hace que se tenga que acumular alfalfa y cultivos forrajeros para estos períodos de escased con el consiguiente trabajo y riesgo de una buena conservación, evitando roedores que buscan alimento como topos, ratas y ratones. Los pastos y praderas naturales también se secan en verano salvo que las podamos regar por aspersión y eso conlleva gasto energético y polución ambiental.                                                                                                                                             En nuestras latitudes, se necesitan pastos extensivos, dependiendo de las condiciones de la tierra y del clima, destinándose una gran cantidad de terreno a la plantación de Praderas naturales, leguminosas y otras forrajeras, además de plantación de árboles alimenticios para los períodos de sequía o cuando los pastos son escasos. Además, los árboles protegen del viento severo, la lluvia y el sol del verano, cumpliendo una doble función de rompe-vientos y sombra para el ganado. Restauran la fertilidad del suelo a través de sus hojas caídas, de las vainas y frutos perdidos y de la fijación de Nitrógeno por las raíces de las leguminosas, como las Acacias, Algarrobos y otros arbustos. También previene la erosión de cuestas y barrancos sujetando eficazmente el suelo.                                                                                                                                      Hay que proteger eficazmente las zonas de captación de aguas, fuentes y manantiales naturales, las represas y embalses para evitar la contaminación de las aguas por el estiércol. Un cambio gradual dado a través de los años (de 4 a 10 años), dirigido al balance correcto de los cultivos de especies arbóreas, podría eliminar el uso de cosechadoras, el procesamiento y almacenamiento de granos para forraje y la producción de Heno, lo cual es una parte esencial en la agricultura de “solo pastos” que se observa en la actualidad. Esto también favorece la comodidad y el bienestar de los animales, los cuales pueden vagar en los bosques buscando su alimento. Los choques térmicos de calor a frio, hace gastar mucha energía al rebaño, siendo el mayor rendimiento con plantación de árboles productivos y el sistema agro-forestal el más adecuado para los grandes animales, como vacas, bueyes e incluso, rebaño de ovejas.

Aquí tenemos un ejemplo de Corrales rotativos con cercas vivas. Se pueden mover las vacas a través de las puertas existentes en los niveles y sectores del Corral, pudiéndose cultivar forraje en los corrales y rotando cuando ya están establecidos en el suelo.           Según diseño de Tony Gilfedder, permacultor australiano que ha estudiado detenidamente estos sistemas.También otro diseño de Permacultura rotativa, donde los pastizales tienen una cerca eléctrica y se encuentran en el centro del área y las esquinas tienen cultivo de árboles. Los árboles cercanos a las cercas deben ser especies fuertes que puedan ser rozadas o que sean de sabor desagradable para el ganado.Los objetivos de los sistemas combinados de pastos y árboles de forraje son, reciclar constantemente nutrientes de las plantas a los animales, regresándolos a la tierra a través de abonos y de las leguminosas fijadoras de nitrógeno y diversificar los productos de la finca.

Pero podemos concluir que, la cría intensiva de grandes animales, requiere mucha extensión de terreno y un clima propicio que posibilite pastos naturales y cultivos extensivos forrajeros de secano, no supeditados a riegos ni abonados externos. Condiciones que no se dan en nuestra Comarca de La Marina, salvo en zonas interiores de montaña.

Bueno, en la próxima entrega hablaremos de las interacciones beneficiosas y simbióticas de los animales para el resto del Sistema. Y como siempre, ya sabéis que los dibujos y las ilustraciones son de Andrew Jeeves y Janet Mollison.

Saludos y hasta pronto. Carlos Vilalta

 

 

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PERMACULTURA XXII Aves 2 y Cerdos. Tipos de corrales.

Seguimos con el tema apasionante de las Aves de Corral y sus diferentes tipos de corrales para construir en base a nuestras posibilidades y necesidades.

En áreas más rurales y fincas medianamente extensas, podemos diseñar una ampliación del proyecto anterior, agregando varias zonas con cultivos extensivos y rotación parcelaria, junto con parcelas boscosas o semi salvajes y otras parcelas hortícolas forrajeras para los animales. Siempre sin olvidar los Bosques alimenticios de frutales y semillas. Todas las parcelas tienen que ser independientes y estar cercadas para controlar la salida de los animales. Hoy las cercas o “pastores” eléctricos, ayudan a realizar esta tarea. Controlar su evolución productiva y seleccionar el paso de animales a nuestra conveniencia, de una forma intermitente entre todas las parcelas existentes.

El dibujo representa algunos de los componentes o elementos posibles, como vallas y puertas de acceso, corral con nidales e invernadero y zona principal de estar. Las jaulas móviles son muy útiles para hacerlas trabajar en un lugar concreto.

Los invernaderos para el semillero de nuestras hortalizas y ornamentales son difíciles de mantener caliente durante los meses más fríos y necesitamos conseguir una temperatura la más regular posible.                                                                                                                                      En permacultura  se siguen utilizando los invernaderos adosados a corrales y estructuras calientes de madera como casas y establos, donde el propio calor de los animales sea transferido en beneficio de la germinación de nuestras especies productivas.

Inter-relacionar todos los elementos para una planificación eficiente de la energía y el uso de todos los recursos biológicos.Invernadero calentado automáticamente por las aves u otros animales de corral.

EL SISTEMA DE FORRAJE PARA CERDOS, CABRAS Y OVEJAS también requiere una infraestructura consistente en el Corral y Sistemas de pastoreo rotativo, utilizando cercas específicas para evitar daños a las raíces de los árboles.  Sigue leyendo

PERMACULTURA XXI Aves de Corral

Hoy, nos vamos a dedicar por su importancia a las AVES DE CORRAL: Los pollos y gallinas, además de producir huevos, carne, plumas y abono, también comen insectos, verduras, pastos y frutas caídas. Escarban y limpian áreas pequeñas y por ello pueden ser usados para controlar áreas cercadas evitando que las adventicias las invadan. A pesar que las aves de corral necesitan cuidados y mantenimiento, el sistema permacultural está diseñado de tal modo, que los pollos encuentren por si mismos el alimento que necesitan y las formas de protegerse. Por ello, es necesario planear cuidadosamente un “sistema de forraje” que se acomode a sus necesidades y utilice sus propiosproductos.                                                                                                                     El “Corral de paja” es el elemento central, donde se ubica el gallinero propiamente dicho y donde anidan,  ponen huevos y crían a los pollitos. Está conectado con varias zonas independientes y separadas donde se cultivan árboles y arbustos frutales, plantas de forraje y pradera natural. Estas zonas deben ser plantadas y desarrolladas antes de la introducción de los animales y protegiendo los troncos de los árboles si es necesario en los primeros años de crecimiento con alambradas o mallas de separación.

En el elemento central o corral de paja se van agregando continuamente capas pesadas de mulch, con paja, serrín, mazorcas de maíz, recortes de verduras, virutas de madera, ramas pequeñas, acículas de pino, hojas y hierbas de los bordes de los caminos.

La zona del pajar está abierta a varios corrales o departamentos que han sido plantados con diversidad de árboles, arbustos y herbazal, pudiéndose plantar raíces y tubérculos de especies forrajeras, como nabos y rábanos. A los pollos se les hace rotar en base a las estaciones o cuando la vegetación está lista y antes que depreden en demasía en la zona que están. Adicionalmente, el pajar puede estar abierto hacia los sistemas de forraje de las zonas II y III.

Tipo de corral con pequeño bosque para las aves.

ESPECIES DE PLANTAS ÚTILES PARA SU ALIMENTACIÓN

Las especies de plantas útiles deben ser adaptables al clima, a las condiciones de humedad y a la “convivencia” con las demás plantas del lugar.

Para nuestro Sistema permacultural de este tipo, necesitamos:

  • Arbustos espinosos para proteger los gallineros y pequeños corrales al aire libre. Las “piracantas” en nuestra Comarca.
  • Árboles y arbustos que den fruto que pueda ser comido y al madurar, caen de los árboles para dar vida a otra cadena alimentaria y así sucesivamente. Moreras y pasifloras en nuestra Comarca.
  • Plantas pioneras que den “grano comestible”: maíz, mijo, trigo sarraceno, avena, cebada, alfalfa, judías, trébol, etc.
  • Muchos granos y semillas secas pueden almacenarse para los meses de invierno, cuando el alimento de la tierra es escaso. Se incluyen bellotas, almendras y nueces, cereales, girasol, soja, haba y guisante, garbanzos y lentejas, judías en general.
  • Vegetales y Pastos: las aves de corral comerán toda clase de vegetales y pastos jóvenes, incluyendo verduras del huerto que sobren para el consumo humano, o plantando huerta semi-salvaje para ellos, en los rincones de las jaulas, dejándolos crecer previamente, antes de rotar en la parcela o tabla de cultivo que compone la infraestructura necesaria para criar aves de corral.
  • Otros desperdicios domésticos biodegradables y libres de tóxicos que puedan contaminar nuestro ecosistema. Debemos ser conscientes de este tema, pues las personas generamos mucha “energía” en desechos que se deben  “reciclar y volver a ciclar”, como hemos aprendido en este curso temas atrás. Para que el “Sistema” fluya siendo dador de vida.
  • Elementos “minerales”, como pueden ser gravilla y arena del lugar, cáscaras de huevo molidas, huesos y cartílagos triturados, caparazones y conchas de crustáceos y moluscos triturados o machacados.
  • Materia vegetal de todo tipo para hacer cercas y vallados, hacer cubiertas y techos, entramados y jaulas, como la caña y el esparto en nuestras latitudes. Materia orgánica para hacer acolchados y compost y producir nuestro propio abono con todos los elementos biodegradables que te sobran en ese momento. Para ello, la vegetación tiene que prevalecer sobre la finca, dejando claros para huertas y praderas, además de todas las demás infraestructuras. El suelo tiene que estar cubierto de diversas especies para que siga vivo, respire y produzca cosecha. Diversidad y asociación de especies en los reinos para lograr “equilibrio natural” y salud, nuestro mayor y principal objetivo.
  • También los arbustos y hierbas medicinales son esenciales por los aromas en la atmósfera y por las exudados radiculares que trasmiten a la tierra, favoreciendo a las especies del lugar. También son ricas en flores y los insectos vienen atraídos al lugar. Igual  o más importante son para nuestra salud y bienestar, que es una meta de todos los seres humanos. Es la “farmacia” para todos.

Las aves de corral requieren ciertas “proteínas” que se obtienen al comer insectos. Sigue leyendo